目录
- 血糖值是健康的关键
- 糖类中毒
- 血糖上升后的身体变化
- 不同血糖值状态表
- 胰腺功能减弱
- 身体能量的消耗顺序
- 糖类中毒测试表
- 反应性低血糖
- 现代社会越容易得糖尿病的原因
- 厂家拼命掩饰不方便透露的真相
- 为了使大脑得到犒赏，而不断摄入糖类
- 整书的思维导图
血糖值是健康的关键
血糖值是造成您日常焦虑、衰老、疾病的罪魁祸首
- 高血糖值导致肥胖
肥胖不是因为吃了油腻的东西，而是因为高血糖值。如果能把血糖值控制在较低的状态，无论吃肉还是吃油炸食品，都能瘦下来。
- 肥胖是所有疾病的导火索
脑部疾病、心脏疾病、癌症、痴呆等，这些可怕的疾病都与肥胖有关。
- 血糖值高会导致衰老
血糖值高，会出现名为“AGE”的有害物质，这种物质会不断加速人体衰老，血管、内脏以及皮肤的外表都会变得衰老。
另外血糖值不稳定，还会招致焦躁、倦怠、恶心、头痛等不适症状。
糖类中毒
使血糖值变高的只有糖类，脂质、蛋白质都不会提高。
一瓶饮料就可以急剧抬高血糖值，进而造成肥胖，并有害于身体健康，因为饮料内含大量糖类。
糖类的另一种说法叫碳水化合物，在大多数饮料上不会标出“糖类XX克”，而是标出“碳水化合物XX克”，所以大家很难注意到。
（确切的说，碳水化合物 = 糖类 + 食物纤维，但是由于食品中的食物纤维含量极少，所以这里按照糖类 ≈ 碳水化合物）
糖类包含在**米饭、面包、馒头、面条、水果、蛋糕或仙贝之类的点心、清凉饮料之中。
只要你摄取了这些含糖食物，血糖值就会无一例外地被抬高。
米饭或面包、馒头这样的固体食物提升血糖值速度较缓。 这是因为在胃中消化需要时间。
但清凉饮料这类液体糖类则会迅速通过胃到达小肠被吸收，使血糖值迅速上升，30分钟后就会达到最高值，峰值过后就会迅速下降，就像坐过山车一样从高峰跌入谷底出现血糖值过低的状态。
这样反复摄入液体糖类的结果就是胰腺功能减弱。
血糖上升后的身体变化
当血糖值迅速上升时，就会分泌血清素、多巴胺等神经递质，人会变得情绪高涨、心情愉悦，这种兴奋开心的状态叫“极乐点”。
另一方面，血糖剧烈上升后，身体为了降低血糖会急速从胰腺分泌大量的胰岛素，然后血糖值就会急剧下降。
急剧下降后，人的情绪就会开始从起初的愉悦转变为消散、焦躁、恶心、困倦等不快症状。
于是，就会想再回到那种愉悦兴奋的状态，就会想再摄入能提高血糖值的糖类，如此循环反复。
形成糖类中毒。
不同血糖值状态表
| 血糖状态表 | |
|---|---|
| 5.0 | |
| 4.4 | 正常 |
| 3.9 | 空腹感、不快感、打哈欠、困扰、身体的倦怠感、烦躁、目眩、头痛、恶心、出冷汗等 |
| 3.3 | |
| 2.8 | 突然感到身体不适 |
| 2.2 | 出冷汗、身体发抖、心悸、头晕、脉搏及呼吸加快、血压升高（最高值、脸色苍白或泛潮红等 |
| 1.7 | 意识模糊 |
| 1.1 | 失去意识 |
| 0.6 | 痉挛、深度昏迷 |
| 0 |
胰腺功能减弱
摄取液体糖类30分钟后迅速分泌胰岛素，长期不断摄取饮料的糖类后，会造成胰岛素分泌变慢。 ^711c90
胰腺功能会减弱，很难分泌胰岛素。 ^6c2e70
一旦胰腺罢工、胰岛素枯竭，糖尿病就会光顾。
这时即使你只喝一瓶咖啡，血糖也会飙升到30mmmol/L、50mmo/L。
血糖超过45mmo/L后就会有昏倒的危险，并且，会大大提高心脏病、脑病、癌症、痴呆等的概率。
身体能量的消耗顺序
在山里遇难的人，丧生的原因大多是低体温症。
但如果能够保持体温、喝到水等，即使没有食物也能生存1个月。
如果持续不摄取食物，肝细胞就会将积蓄的糖原释放出来。
如果糖原也耗尽了，脂肪细胞中的甘油三酯就会燃烧。（就是把脂肪当作能量源使用，其中一部分变为葡萄糖释放至血液中）
我们会因此获得能量，使血糖值安定，才能在山中保命。
对于时常处于这种状态的祖先，摄取、存储大量的糖是为了生存。
而对于现代人来说却为了获得大脑的愉悦感而摄取糖类。这正是糖类中毒
这和药物依赖很相似，都是为了使大脑获得犒劳而不断重复中毒。
糖类中毒测试表
| 糖类中毒测试表 | （每条选项选择是/否） |
|---|---|
| 1 | 明明早餐吃饱了，可是午餐前就饿了 |
| 2 | 垃圾食品、甜食，吃起来就很难停下来 |
| 3 | 餐后时常体会不到满足感 |
| 4 | 看见食物，闻到香味就想吃 |
| 5 | 有时肚子没饿，可是晚上还是想吃东西 |
| 6 | 总想吃宵夜 |
| 7 | 吃得过饱，觉得身体没劲 |
| 8 | 午饭后，总觉得疲劳或是有空腹感 |
| 9 | 有时明明吃饱了，却还停不下筷子 |
| 10 | 有过减肥反弹的经历 |
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0-2个 非中毒
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3-4个 轻度中毒
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5-7个 中度中毒
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8-10个 严重中毒
反应性低血糖
血糖值与释放的胰岛素的量本该呈现「并行」状态
但很多的“健康者”并没有保持「并行」状态。
泌胰岛素的是胰腺，但发出命令的是大脑，血糖值和胰岛素应呈「并行」状态，不能保持就证明大脑混乱。
一个50多岁男子的经典病例，他在60分钟血糖达到最高值11.6mmol/L，
但胰岛素只分泌了17.7uU/mL，
20分钟后，分泌62.2uU/mL，因此血糖快速下降，
最终在180分钟引起了2.4mmol/L的低血糖。
（说人话就是上面说的胰岛素分泌变慢，导致血糖值和胰岛素不呈并行状态，容易造成后面胰岛素分泌过多，导致血糖值大量降低，变成低血糖。）
这种症状就叫「反应性低血糖」
反应性低血糖多出现在喝清凉饮料的人群中，症状是易疲劳、困倦、不安、乏力、头晕、恶心、头疼、焦躁、目眩等，情况多种多样。
胰腺的努力是有极限的，如果你过度使用它，长期以往，就会变得迟钝，糖尿病就会来光顾。
现代社会越容易得「糖尿病」的原因
由于汽车的普及造成运动量减少，以及开始饮用可乐等清理饮料，摄入大量的糖分。
糖不像以前的年代那么难以获取，以前的人也许很难得才能吃上一餐白米饭，而现在每天都可以吃上满满一大碗的白米饭，
但我们的DNA并不适应吃白米饭，我们的祖先曾经是靠采集果实，吃少量的粮食生存下来的，继承这样的DNA的我们任性随便的改变了饮食，这是很可怕的事情。
水稻种植成功后，我们的祖先也不是吃白米，而是吃糙米。白白的精米在当时并不存在，更不用说白糖、砂糖融化做成的饮料了。
制造这些东西，是产业革命以后的当代人，其中，并不只是因为“好吃”，还有“因为赚钱”这一企业理论存在。
厂家拼命掩饰不方便透露的真相
投入多少量的糖类可以使血糖升高，并使人达到极乐点，是被计算好的。 也就是说为了企业的利益特意制造的中毒状态。
对于那些纳税大户的企业，政府不能出面管制。
为了使大脑得到「犒赏」，而不断摄入糖类
我们的祖先时常面临危机，挨饿，处于“什么时候死去都不奇怪”的状态。
处在这种状态的祖先，脑中“血糖值不能降至过低，有机会就要摄取糖类”这样的指令已经被程序化，而我们继承了这一点。
也就是说，为了生存下去，我们已经被塑造成“为了摄取糖类”而存在的个体。
但现代人不同，虽然不饿，但为了获得大脑的愉悦感而摄取糖类，这就是之前说的糖类中毒。
食用糖类后，会令我们感到一种获得褒奖的幸福感，血糖值上升后，就会分泌血清素和多巴胺等，大脑就会感到愉悦。
这和药物依赖的机制高度相似，两者都是为了使大脑得到「犒赏」，而不断重复中毒。
当你每次忍不住想摄入糖分，并不是意志不坚定，而是大脑中毒造成的。
整书的思维导图
